新食感！麵包機變出85道中西料理

書籍簡介：

麵包機再進化！吐司、麵包不夠看，第一本在地食材加乘，融合道地美味的自製中式餐點！

免攪拌、不揉麵，一指搞定烘焙大小事

蔥油餅、水煎包、牛肉捲、哈爾濱大餅……

顛覆固有行程，麵包機變出新玩法

萬人按讚麵包機達人辣媽，第一本結合在地食材和麵粉特性的中式風食譜

想吃天然、無添加的西點麵包，只能仰賴企業良心和精品麵包店嗎？人氣辣媽要用時下最夯的麵包機，教你做出健康低脂的各式餐點，除了多種吐司、麵包、糕點等人氣不敗款，還可以烘焙出捲餅、披薩、漢堡、蔥油餅、水煎包、饅頭、麵條……意想不到的新製法料理！

比起費工的傳統製程和須預熱的烤箱，麵包機占盡省時、省電又不費力的優勢，讓烘焙不再是場廚房戰爭，本書85道多元料理，將麵包機的功效發揮至最高，健康兼具可口美味，在家也能輕鬆搞定三餐和點心！

書籍目錄：

前言

Chapter 1麵包烘焙大進化

簡易烘焙工具

主要原料與食材

麵包機常用模式說明

麵包機零失敗祕訣

Chapter 2一指搞定的經典吐司

1 原味白吐司

2 湯種白吐司

3 中種法白吐司

4 法國吐司

5 小麥麩皮吐司

6 山茶花吐司

7 鬆餅粉吐司

8 葡萄乾吐司

9 核桃吐司

10 豆漿黑芝麻吐司

11 紅蘿蔔吐司

12 番茄義式香料吐司

13 鮮奶南瓜吐司

14 雞蛋吐司

15 鮮奶吐司

16 燕麥核桃吐司

17 養樂多番茄吐司

18 米麵包吐司

19 蘋果核桃吐司

20 紅酒桂圓吐司

21 蜂蜜吐司

22 湯種芒果吐司

23 特濃可可亞吐司

24 卡士達吐司

25 黑糖葡萄乾吐司

Chapter 3內外豐富的整形吐司

26 手撕巧克力吐司

27 抹茶紅豆吐司

28 杏仁地瓜吐司

29 葵花子乳酪吐司

30 肉鬆奶酥吐司

31 紅豆乳酪吐司

32 蔓越莓雙色吐司

33 墨西哥芋泥吐司

34 洋蔥火腿乳酪吐司

35 蘋果巧克力菠蘿吐司

Chapter 4創意滿點的整形麵包

36 玄米油餐包

37 黑糖堅果麵包

38 辮子麵包

39 微笑巧克力麵包

40 奶油小餐包

41 鳳梨甜味捲

42 美味漢堡

43 英式瑪芬

44 杏鮑菇披薩

45 夏威夷愛心披薩

46 乳酪牛肉捲

47 印度烤餅

48 熱狗麵包

49 布丁麵包

Chapter 5美味道地的中式料理

50 三星蔥蔥油餅

51 芝麻燒餅

52 韭菜盒子

53 刀切麵

54 水餃

55 水煎包

56 蔥燒餅

57 哈爾濱大餅

58 白饅頭

59 堅果饅頭

60 巧克力爆漿饅頭

Chapter 6悠閒時光的糕餅點心

61 巧克力球餅乾

62 燕麥葡萄餅乾

63 比利時鬆餅

64 乳酪蛋糕

65 香蕉蛋糕

66 伯爵奶茶磅蛋糕

67 肉鬆蔥花鹹蛋糕

Chapter 7多餘食材一點靈

68 葡萄乾麵包條

69 酥脆芝麻麵包條

70 楓糖法式吐司

71 法式熱狗吐司捲

72 巧克力核桃吐司磚

73 杏仁奶酥吐司

74 西班牙TAPAS

75 可可棉花糖吐司

76 布丁吐司

Chapter 8零失誤手作醬料

77 鳳梨果醬

78 蘋果果醬

79 藍莓果醬

80 地瓜餡

81 奶酥餡

82 卡士達醬

83 芋泥餡

84 墨西哥蛋糕糊

85 巧克力菠蘿皮

後記

作者簡介

辣媽Shania

知名人妻部落客，在2009年開始在無名小站分享烘焙、瘦身、媽媽經等生活經驗，筆觸細膩、題材日常受到廣大讀者群的歡迎，部落格人氣近50萬，每日瀏覽人次近千人。

擁有丙級烘焙執照，最受歡迎文章包括「麵包機食譜大全」與「鬆餅粉食譜」、「辣媽談瘦身」等。